3 ek. mentalevél
1 rúd vanília
2 dl alkohol
25 dkg kristálycukor

Elkészítés:

A vaníliarudat hosszában hasítsuk fel, és tegyük a mentalevelekkel együtt egy nagy befőttes üvegbe. Töltsük rá az alkoholt, majd érleljük öt napig. Ezután a cukorból és a 2 1/2 dl vízből főzzünk szirupot, majd forraljuk 20 percig, majd adjuk a fűszerezett alkoholhoz. Zárjuk le légmentesen és egy hét elteltével szűrjük le palackokba.

5 narancs
12 dl vodka
60 dkg cukor
2-3 kardamom mag
1 egész fahéj
1 vanília

Elkészítés:

A narancsokat hámozd meg, eltávolítva róluk a fehér bőrt is. Tedd őket egy legalább két literes befőttesüvegbe, szórd hozzá a fahéjat, a kardamomot és a vaníliát, öntsd fel a vodkával, majd szorosan zárd le, és legalább egy hétig hagyd állni. Naponta egyszer-kétszer rázogasd meg. Egy hét elteltével fél liter vízzel forrald fel a cukrot, majd öntsd a leszűrt vodkához. Az üvegekbe, amelyekbe majd tölteni szeretnéd, tegyél egy-egy darab fahéjat, kardamomot, narancshéjdarabot és vaníliát, majd öntsd fel a vodkával, és szorosan zárd le. Néhány nap múlva már fogyasztható.

2 csésze tejszín
6 csésze tej
1 tk. vanília
1 csomag fehér csokoládé
Tejszínhab

Elkészítés:

Keverd össze a tejszínt, a tejet, a vaníliát és a fehér csokoládét lassú tűzön egy lábosban. Főzd lassú tűzön amíg a csoki fel nem olvad teljesen. Töltsd bögrébe, majd díszítsd tejszínhabbal.

2 csésze narancslé
1 csésze tej
1 tk. vanília
1/4 csésze cukor
1/4 csésze porcukor
1 csésze jég

Elkészítés:

Keverd össze a hozzávalókat egy turmixgépben, majd töltsd pohárba. Narancs cikkel díszítsd.

1 csésze hideg tej
1 tk. instant kávé
1 tk. vanília
1 tk. cukor
1 tk. fahéj

Elkészítés:

Keverd össze a hozzávalókat egy mixerben, majd töltsd pohárba. Díszítés ízlés szerint.

1 csésze cukor
2/3 csésze Cocoa
1/4 tk. só
8 csésze Tej
2/3 csésze Víz
2 tk. Vanília
1/2 tk. Mandula kivonat

Elkészítés:

Olvaszd fel a cukrot, a sót és a Cocoa-t egy lábosban közepes lángon, majd öntsd bele a tejet és a vizet. Miután felmelegedett vegyük le a tűzről és keverjük bele a vaníliát, valamint a mandula kivonatot. Díszítés ízlés szerint.

2 csésze Presso kávé
1 csésze Mézeskalács szirup
4 csésze Tej
3 tk. Őrölt szerecsendió
3 tk. Őrölt fahéj
1 tk. Vanília
Tejszínhab

Elkészítés:

Keverjük össze a presso kávét, a szirupot és a tejet egy kancsóban, majd tegyük a tetejére a tejszínhabot. Szórjuk meg a szerecsendióval, a vaníliával és a fahéjjal.

1 2/3 csésze Tej
1/2 rúd Vanília
1 Chili
1 rúd Fahéj
Kevés keserű csoki

Elkészítés:

Melegítsük fel a tejet, a vaníliarudat, a fahéjat és a chilit egy lábosban. Tegyük bele a csokoládét, majd keverjük simára. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni pár percet. Töltsük bögrébe és keverjük meg. Díszítés ízlés szerint.

90g félédes csokoládé
1/4 – 1/2 bögre cukor
4 bögre tej
1 teáskanál vanília
Tejszínhab és habcukor

Elkészítés:

Egy bögre tejet a cukorral és a csokoládéval folyamatosan kevergetve melegítsük egy közepes méretű lábasban, közepes- gyenge lángon. Várjuk meg, amíg teljesen elolvad a csokoládé. A maradék tejet adjuk hozzá, és melegítsük időnként megkeverve, amíg forró nem lesz. Vigyázzunk, ne forraljuk fel! Tűzről vegyük le, és a vaníliát keverjük bele.
Keverjük habosra habverővel, majd töltsük bögrékbe. Kedvünk szerint kanalazzunk tejszínhabot a tetejére, és tegyünk rá néhány habcukrot.

2 bögre tej
1 nagy érett banán, feldarabolva
1/2 bögre cukor
1 evőkanál étkezési keményítő
2 tojássárgája
2/3 bögre sütőrum
1/4 bögre csokoládéízű krémlikőr
1 teáskanál vanília
2 bögre behűtött tej és tejszín 1:1 arányú keveréke
Tejszínhab
Cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

Egy turmixgépben keverjük simára a banánt és a tejet. A cukrot és a keményítőt vegyítsük össze egy közepes lábasban, majd adjuk hozzá a banános keveréket. Melegítsük időnként megkeverve közepes lángon.
A tojás fehérjét tegyük egy kis tálba és adjunk hozzá 1/2 bögre tejet, majd öntsük a lábasba. Folyamatosan kevergetve melegítsük közepes lángon, de hagyjuk, hogy felforrjon. Az állaga akkor jó, ha a kanalat egyenletesen bevonja.
Húzzuk le a lábast a tűzről , keverjük bele a rumot, a vaníliát és a csokoládé ízű krémlikőrt. Öntsük egy hőálló kancsóba vagy tálba, fedjük le és tegyük hűtőbe. A tejszín és tej 1:1 arányú keverékét közvetlenül fogyasztás előtt adjuk hozzá. Kínáljuk bögrében, a tetejére tejszínhabot és kakaót szórva.

2 rész sötét rum
2,5 rész víz
1 teáskanál barna cukor (vagy méz)
egy csipet őrölt szerecsendió
4 csepp vaníliaesszencia
1 egész fahéj
1 késhegynyi vaj

Elkészítés:

Tegyük a fahéjat, a szerecsendiót és a vaníliaesszenciát a hőálló pohárba! Közel forráspontig melegítsük fel az edényben a rumot, a vizet és a cukrot! Vegyük le a tűzről és öntsük ki a csészébe, a fűszerekre! Tegyük a késhegynyi vajat a tetejére és hagyjuk, hogy beleolvadjon a keverékbe!

Koktél elkészítés:
A felsorolt alkotókat beleöntjük egy höállo pohárba, de vigyázzunk, mert lehet csak akkor lesz ilyen szép, ha a tejhabos tej kitöltése után várunk egy kb.30 sec.-et!
Továbbá +egy kis trükk:
” Ha a forralt habos tejre töltesz egy kis hideget,akkor tuti külön válnak a hömérséklet különbség miatt és akkor akár 4 csikot lehet elérni…”
Na ez a jo ebéd után…

Használhatunk vanília helyett mandulát, fahéjat, karamellt, kókuszt is..